Hamil Echaibi
Hamil Echaibi
Hamil Echaibi

Hamid Echaibi

 eigenaar van Qahwa D’or sinds 2013

18 februari 2021

Opgeven dat is geen optie, zeker niet, gewoon doorgaan. We zien wel hoe het gaat lopen. Elkaar vooruit helpen en een glimlach op je gezicht, daar begint het mee! Ik heb klanten die staan te popelen om hier weer gezellig bij elkaar te komen, ik kijk er naar uit om ze weer te mogen verwelkomen.

Het idee om deze zaak te openen op het Javaplein gaat een tijd terug, ik ben in 2010 open gegaan. Ik ben een koffie, thee en espressomachine-man, dat is mijn gebied en passie!

Hoe een normale week eruit zag voor corona; gezellig, hartstikke leuk, verschillende mensen kwamen hier. Mensen komen om hier te werken, met elkaar te kletsen onder het genot van een koffietje hier binnen of buiten op het terras. En vaak met wat lekkers erbij, een tosti of een taartje. Dat is niet mijn vak, maar het moet wel goed zijn en daarom komen onze taarten van Majesteit Taart, onze collega-ondernemer in de Javastraat. Het leuke is dat zij in haar winkel onze thee verkoopt. Ik vind dat wel heel leuk, dat plaatselijke, lokale. 

Ik vind het leuk om nieuwe smaken, zoals bij onze thee, toe te voegen aan ons assortiment. Eerst geniet ik zelf en kijk ik of het een waardevolle toevoeging is om te introduceren aan de klant. En dan on the spot proberen de klanten een nieuwe smaak uit, ze nemen de tijd om te proeven en vragen wat voor product het is. Dan vind ik het hartstikke leuk om er meer over te vertellen.

Zelf sta ik hier als vast gezicht in de winkel en voorlopig ben ik van plan om dat ook te blijven doen. Het team bestaat naast mijzelf uit 2 werknemers die elkaar afwisselen. Wat Qahwa d’Or is, wat we hier doen is wel een specialisme en om die reden houd ik het team graag klein. Ik heb wel geprobeerd een stagiaire van alles bij te leren, maar het kost heel veel energie. Ik doe het graag, maar duurt gewoon heel lang voordat iemand hier kan staan. En zodra je iemand alle kneepjes van het vak hebt geleerd, dan gebeurd het wel is dat diegene een nieuwe uitdaging heeft gevonden… of denkt, wat moeilijk al die informatie! 

In deze tijd bedacht ik, een nieuwe taal leren lijkt me heel leuk om te doen. En dan niet een Latijnse taal, een taal die ik kan lezen, maar letters waarvan ik niet weet wat ze betekenen en hoe ik ze uitspreek. Echt iets nieuws leren, daar gaat het mij om.

Een herinnering die me is bijgebleven is toen ik net open ging, net als dit jaar, had het toen ook gesneeuwd. Ik had totaal geen ervaring en ik kreeg de vraag of hier een receptie van een trouwerij gehouden mocht worden. Het echtpaar had de zaak geboekt en het was heel gezellig hier binnen. Het sneeuwde en iedereen kwam met sneeuw aan zijn schoenen hier binnen, een gigantische plas water lag hier, dat weet ik nog. Het was spannend, leuk en het gaf me energie. Die mensen die trouwden, wonen in de buurt en zijn nog steeds klanten van mij en ze hebben ondertussen kinderen gekregen. Hartstikke leuk om dat mee te krijgen. 

Ik hou van dit vak en dat geeft me de energie om door te gaan. Die passie. En vooral als ik het terugzie bij mijn klanten, die blijheid en waardering van het product, van de service die je levert. Ik heb trouwe vaste klanten, waarvan een aantal van hen zijn verhuisd. Niet alleen naar een ander stadsdeel maar ook buiten Amsterdam. Een aantal van hen woont nu in een andere stad wonen en nog steeds bestellen zij bij ons hun koffie of thee of komen ze met hun apparaat langs. Dan krijg ik bijvoorbeeld een smsje: “Hey Hamid, kan ik die dag met mijn machine langskomen, voor een service of reparatie?”. Die kennis van ons die de klant waardeert. Met een gerust hart gaat de klant dan weg zo van “Bij Hamid, dan komt het goed”.  Met veel klanten, daarmee wordt je gewoon een soort vrienden van elkaar. Die band is hartstikke leuk, dat is echt prachtig! 

Als ik denk aan later, dan hoop ik dat mijn dochters de zaak later als ze groot zijn gaan overnemen en verder ontwikkelen!